Paseo de Santa María de la Cabeza, 177 (Entrada por Juan Español 58)
Plaza Elíptica, Usera.
+34 915695131

Tenemos un poco abandonada la parte más cañí de nuestro blog. Lo de los restaurantes está bien, pero seguro que echáis de menos bares donde a una caña corresponden con una tapa generosa. Esos sitios donde cuando el camarero tiene el día fino uno hace apuestas para ver en que ronda llega tal o cual obsequio.

Uno de estos sitios maravillosos donde cuidar al cliente es una consigna es O´Freixo, casi en la misma Plaza Elíptica, que es una zona donde no hay muchos bares por cierto, (aunque subiendo hacia la zona de Usera tenemos todos los del mundo).

El bar es grande de por sí y además tiene un buen comedor donde se hacen celebraciones y dan menús del día (una buena alternativa también para esto, con platos abundantes). Fuera hay una terracita con porche para disfrutar en los meses de calor.

El sitio es un gallego y claro, las raciones (buenas raciones) de lacón a la idem o pulpito a la gallega se ven circular copiosamente por entre sus mesas. Pero por lo que realmente ha caído aquí es como decía más arriba por las tapas. Tienen la buena costumbre de poner a razón de dos por caña. Las veces que he estado (creo que dos hasta la fecha) me han puesto una tapa de cocina, a saber paella, callos, carnes estofadas, o conejo; y otra menos de guiso pero también elaborada, como unas pequeñas tortillitas o un canapé.

Espero sinceramente que este breve post sea sólo un adelanto, tengo la intención de seguir frecuentándolo y cuando lo conozca mejor os sigo contando ;-)

C.C. La Vaguada, planta de arriba, frente a los cines.
Barrio del Pilar
917305557

No es nuestra costumbre reseñar en La Cuchara establecimientos residentes en centros comerciales, pero hoy haremos una excepción precisamente por lo que puede tener de oasis encontrar un bar “desfranquiciado”, un establecimiento no perteneciente al grupo VIPS o una cadena multinacional de los kebaps.
El Gran Sol está en la última planta del Centro Comercial La Vaguada, justo en frente de los cines, y se divide en un restaurante-marisquería, la parte más veterana, y un estrecho local anexo, la jamonería, que lleva algún año menos funcionando y que es el que realmente me gusta y voy a comentar. Estamos hablando de una pequeña cervecería donde se tiran bien las cañas y cada una de ellas se acompaña de una tapita bien maja a razón de dos canapés por barba.

El más veterano de los camareros no para de cortar buén jamoncito y es que El Gran Sol es pequeño pero muy transitado, otra de las tapas ricas que suelen caer es la tortilla de patatas con salsa brava.

Puedes además pedir una ración de bravas bien grande, morcilla ibérica, pan con tomate, canapés de queso azul o anchoas a muy buen precio…

Un bar interesante que, seamos sinceros, se trata de una buena recomendación por el mero hecho de permitirnos escapar de la tiranía de las franquicias en un centro comercial, claro que también puedes salir un momento y visitar El Hayedo de Jose, del que ya os hablamos hace tiempo.

Cuando nos propusimos hacer un recorrido por los restaurantes donde sirven las mejores hamburguesas de Madrid encontramos bastante documentación gracias a nuestro amigo google y nuestro artículo de referencia ha sido desde entonces este de el mundo donde nos proponen un listado con 10 mejores hamburguesas de Madrid.

Calle Alfonso XII, 4. Madrid
Retiro o Banco de España


La Gamella

De los primeros puestos solo nos faltaba en la colección La Gamella, así que como es obvio por allí que nos pasamos.

El restaurante La Gamella se aleja bastante del los otros que os hemos ido comentando, estamos hablando de un restaurante bien puesto, nada que ver con una hamburguesería decorada con mayor o menor acierto, el ambiente es estiradillo, lo frecuenta gente de traje y corbata de las oficinas cercanas o en comidas de negocios. La decoración es bastante... no se, no me atrevo a adjetivarla, muchos colores, azul, amarillo, naranja. Como curiosidad os diré que este restaurante nació en Navalagamella y su creador fue el chef norteamericano Richard Stephens quien por supuesto incluyó en la carta la hamburguesa.

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Terminamos el curso escolar por julio contándoos las bondades de una gran hamburguesería el Home Burger en Malasaña y volvemos a la carga con otra hamburguesería para completar la cole.

Calle Jorge Juan 3c. Hay otros dos por Madrid
Nuñez de Balboa, Ruben Dario.


Fast Good

El Fast Good es la aportación de NH Hoteles y Ferran Adriá a la comida rápida de calidad, al menos eso dicen ellos, lo cierto es que varias personas nos habían hablado de sus hamburguesas y claro había que probarlas.

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C/Monforte de Lemos 105· Madrid
Barrio del Pilar.

Sé bien que los amigos de Cervezones (o el Cervezón Carlos) tienen controlada la zona de cervecerías y bares del Barrio del Pilar. Supongo que probablemente conoce la sugerencia que le vamos a hacer hoy, un sitio sin la solera de su hermano mayor (detrás del Jose del nombre se esconde el gran Pepe) pero de similares merecimientos.

El Hayedo de Jose es uno de esos templos de la tapa grasienta y suculenta. No faltan con las cañas grandes platos de alitas de pollo como las que han hecho famoso a su primo Casa Pepe, o en su defecto otros platos de carne (a mi me sirvieron una tapa de carne estofada), orejita o embutido. El local está un poco mejor montado que Casa Pepe, o quizá sea más nuevo no se, los camareros nos son tan gritones como en el otro, pero igualmente les sale ¡gracias a Dios! el pelo de la dehesa de lo auténtico así que, efectivamente puedes permitirte tirar los desperdicios al suelo también en este.

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Txistu es otro de esos restaurantes famosos en todo el territorio nacional y parte del extranjero que no podían faltar en La Cuchara. Aprovechando una celebración familiar, nos dejamos caer por allí para probar esa fama y hacer alguna foto a un jugador del Real Madrid con la camisa manchada de salsa.

Semiescondido en la calle Rosario Pino, Txistu tiene una decoración de esas atemporales de asador, con ladrillo, vigas vistas, y las omnipresentes fotos de famosos sentados a sus mesas.

Atendidos por servicio bueno, aunque algo seco, hicimos honor a la celebración y pedimos. De entrantes, una de jamón ibérico, una de queso, y una de lomo; clásicos que nunca fallan y que en Txistu no lo hicieron.

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Ronda de Valencia
Atocha
(Próximamente)

Hace tiempo que nos ha hablaba en la Cuchara de uno de esos entrañables bares de barrio que nunca se llevarán la fama de los suplementos gastronómicos pero que pueden darle a uno ratos impagables de charla a pie de barra. El bar La Rosa está en la Ronda de Valencia, muy cerquita de Atocha y es un local pequeño pero con unas cuantas virtudes que lo hacen aconsejable y que os enumero a continuación:

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