Bueno, hoy va de jornada informativa, de asuntos varios del yantar concentrado. En primer lugar tenemos unas sesiones histórico-gastronómicas de Cocina Medieval y Renacentista entre los días 13 y 18 promovido por la Asociación Gastronómica Madrid Sur. El menú no es precisamente barato (30 euros) pero lo original de la iniciativa quizá valga la pena.

Por otro lado 9 restaurantes participan en las Primeras Jornadas Gastronómicas de la Sierra de Madrid en el Centro Cultural La Torre de Guadarrama, también hasta el 18 de Junio, muestra culinaria de Alpedrete, Becerril de la Sierra, Cercedilla, Collado Mediano, Collado Villalba, Galapagar, Guadarrama, Mataelpino, Moralzarzal, Navacerrada, San Lorenzo de El Escorial y Torrelodones. Guadarrama es un sitio muy querido en esta Comunidad y la carne de su sierra mucho más.

Dirección: C/ La Sierra, 20 - Guadarrama, Madrid
Tel.:
Mapa:
Web: La Chimenea Guadarrama

Hemos hablado en esta página de varios lugares tildándolos de paraísos. Paraísos de la tapa, de la cerveza, del bocata, del jamón, etc. Si tuviéramos que escoger uno de los paraísos de la croqueta sin duda La Chimenea estaría entre los elegidos.

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Os pongo en antecedentes, recibo un SMS la semana pasada que dice:

Despues d 24h sin comer, ¿que mejor que el romantic?. Dos montados, de tortilla de morcilla y bacon, salchichas y queso. A la cuchara, YA!!

El remitente Francis, amigo de . Ante esta situación no me queda más remedio que pasar por el aro y comentar el Romantic:

Dirección: C/ Marqués de Santillana Nº15, Guadarrama, Madrid
Tel: 918543874
Mapa:

Se que con este nombre uno se espera uno de esos a los que ir a cenar o a tomar un cafecito con tu chic@ y que se puede imaginar con velas y manteles de cuadros repleto de detalles, pero el Romantic de Guadarrama pasa completamente de las connotaciones de su nombre y se marca unos de los bocatas con más solera que un servidor ha probado.

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Dirección: C/ Carlos Martínez n.º 8, Guadarrama
Mapa: ir

Rescatando del baul de los recuerdos la vieja aspiración de comentar todos y cada uno de los bares de Guadarrama, aunque al ritmo de construción en Guadarrama cada vez se hace más y más dificil, hoy le toca el turno a Reciclaje, "el reci", uno de los más conocidos si quitamos el innombrable de las gambas (no se puede ser más hortera).

El Reciclaje pasa por ser uno de los bares de la sierra oeste madrileña con más renombre, a esto han contribuido las actuaciones en vivo, conciertos, actuaciones de ilusionistas, humoristas, etc. Y por supuesto la musica que al contrario que el 99% de los garitos de la zona, se aleja de la pachanga y mezcla rock de los 70-80 con himnos de los 90 y alguna cosa de actualidad, este viernes sonarón Franz Ferdinand entre otros.

En invierno Reciclaje sobrevive con este tipo de programación de actividades con grupos más o menos conocidos, hace poco estuvimos viendo a Carlos Chaouen, que atraen cada fin de semana a un buen numero de visitantes a Guadarrama.

En verano el ambiente del reci se traslada a la esplanada que lo precede, que convertida en terraza de pie, congrega a los parroquianos habituales, y a los veraneantes que huimos de Madrid en busca de una brizna de aire fresco.

Además el Reciclaje siempre ha colaborado en cualquier actividad cultural que se ha desarrollado en Guadarrama, bien sea el extinto Hilarante o la feria del disco, etc.

Nos vemos por alli cuando el calor arrecie.

Es de sobra conocida mi debilidad por este maravilloso, fantástico, sabroso, sensual, exquisito plato de la cocina árabe. Mucha gente cree que el kebab es originario de Turquía pero en realidad se consume en la mayoría de los países de Oriente Próximo. Yo he estado en sitios turcos, libios, libaneses, del Kurdistán...

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Dirección: C/San Miguel Arcángel,10.(Guadarrama).
Télefono(pedidos): 918548029.

Teníamos olvidada una sección que estaba en los cimientos de esta plaza lúdico-gastronómica: Guadarrama. Los arribafirmantes (en cada post se entiende) nos vanagloriamos de ser buenos conocedores del tapeo y del berbercio local, y nos conjuramos en su día para compartir con el mundo nuestra sapiencia, labrada a base de taburete.

Para inaugurar la categoría, que pretende ser una pequeña guía local y que pronto se verá incrementada hemos escogido un pequeño local de reciente apertura que nos ha dejado muy buen sabor de boca. Se trata de El Fogón, sitio mucho más original en su concepción que en su nomenclatura sin duda. Nos encontramos con una tienda de delicatessen culinarias con cocina propia donde uno puede acudir a comprar comida casera con o sin llamada previa y una barra donde se despachan muy buenas raciones con cada consumición. En este punto está su fundamental carencia: no tienen grifo de cerveza, sólo botellines. Está situado junto a uno de los supermercados más grandes del pueblo, lo que le hace un sitio idóneo para un aperitivo justo después de haber hecho la compra y antes de ir a comer. No opinaré de la calidad de sus comidas porque aún no he tenido el gusto de probarlas pero más de una vez se me ha hecho la boca agua con un guiso recién salido de fogones, de manera que habrá que solucionarlo en próximas fechas.