La Cuchara: Restaurantes, bares, tapas y tugurios de Madrid

Detalles del post: El Dorado, comiendo Chaufa en Malasaña

El Dorado, comiendo Chaufa en Malasaña

Autorluis Email 05 Oct 2007 a las 11:02:00 CalendarioMadrid, Restaurantes, Malasaña, Bilbao, 0.- Top, 2.- Por Tipo Calendario

*Nota:después de una semana faltando a la cita (¡no se repetirá!) vuelve nuestra sugerencia semanal. faltan las fotitos pero esta misma tarde las tendréis adornando el post ;)

Dirección Calle Manuela Malasaña 5, Madrid
Metro Tribunal o Bilbao
Telefono 914459797
Mapa

Hace mucho que teníamos pendiente ir al restaurante El Dorado (desde aquella primera cena con los indianos), y entre pitos, flautas y demás avatares menos sonoros del destino no ha sido hasta otro encuentro con ellos cuando lo hemos visitado finalmente. Os contábamos en aquel post lo que es el Chaufa, una manera de cocinar el arroz que salió de la confluencia de la inmigración china en perú y los ingredientes de la tierra. El resultado, un arroz similar al tres delicias, frito y con trozos de por ejemplo tortilla, pero que varía en los ingredientes. Toda una experiencia de sabor. Nosotros nos decantamos por el chaufa de carne, que estaba muy bueno.

Pero nos contaron que desde aquella primera intentona el restaurante ha expandido sus miras, y ya no se puede decir que sea Chaufa (al menos no exclusivamente). Ahora tiene una carta muy variada donde predomina la comida peruana, pero donde no faltan por ejemplo algunos platos colombianos y vinos de diferentes países (nosotros cenamos con un blanco chileno, Casillero).

[Mas:]

La cena fue a base de raciones para compartir, raciones bastante abundantes dicho sea de paso. Lo primero que nos sedujo fue el Ceviche de pescado fresco, con mucha cebolla y cilantro (razón por la que a uno o dos comensales les gustó menos que al resto, hay que avisar). Además probamos la jalea, que es un plato de mariscos rebozados acompañado con palitos de yuca fritos; Ají de gallina, que estaba delicioso y del que nos descubrieron que el secreto de su densa salsa está ¡en usar galletas!; también comimos anticucho, un plato peruano de carne contundente y muy sabroso con salsa criolla.

Algunos tomamos postre y los más cafés y tes. Pedimos para acabar, os contaba, una tarta de limón casera, un postre típico de allí cuyo nombre por desgracia no recuerdo que estaba de muerte.

¿El precio? Barato desde luego. Hacéos una idea de que éramos seis personas, salimos más que satisfechos, nos bajamos dos botellas de vino, varios postres y cafés todo por 102 euros. Una relación calidad- precio de las que no se encuentra uno todos los días.

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