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La Cuchara: Restaurantes, bares, tapas y tugurios de Madrid
Nuestro objetivo, que algún día nos inviten en alguno de estos sitios.
Lugares donde nos han invitado por riguroso orden de llegada:
Hernani 53
Cuatro Caminos, Nuevos Ministerios
A fuerza de ser sincero os voy a decir que no había quórum entre los cuchareros en el hecho de cucharizar este local. Cómo de todas maneras soy el que más veces ha estado en él voy a escribir la crónica intentando trasladar los peros y los matices de lo que hemos comentado sobre él.
Situado en la calle Hernani, en una zona rica en tabernas, en ese lugar un tanto impreciso entre la zona de cuatro Caminos y la castellana (está muy calle abajo), en su ambiente por las mismas se mezclan paisanos de ambos ambientes: chicos de buena familia y gentes de barrio.
Se trata de un local de ambientación muy taurina: si se te puede atragantar una bandera de España o un exceso de tauromaquia piénsatelo dos veces, quizá no sea tu lugar.
La Consentida está dividida en dos locales contiguos, los dos con unas pocas mesas (en ambos se comparte cocina y se puede cenar de la misma carta), aunque en el de más arriba hay un ambiente más de taburete (por cierto que tienen buen hacer tapero con las cañas). Si tu intención es esa, tapear un poco más que cenar, debes tener en cuenta que la caña es en realidad un doble y su precio es de 1,60, que no está mal para el tamaño del vaso pero que vaya, no es una caña.
He estado unas cuantas veces, siempre comiendo de raciones, por lo que la parte de la carta que se refiere a comer de plato (tienen carnes y demás) la desconozco. Está especialmente bueno el lacón con queso de tetilla fundido, la fritura de pescado y sobre todo el queso frito con mermelada de frambuesa (el mejor que he probado). La morcilla tiene también muy buena prensa. Es de ley decir que la última vez que estuvimos a parte del personal le parecieron algo sosas varias de las raciones (una fritura de verduras, o un foie…) y también que las tostas (para muchos un mal endémico de nuestros tiempos) tampoco son gran cosa.
En La Consentida (por cierto que en el toldo el nombre que aparece es el de “La Guita”, lo que me tiene un tanto confundido) llevan a gala también el tener una buena bodega y servir huevo de avestruz en paellera con distintas guarniciones. A nosotros el precio (unos 55 euros para cuatro personas) no nos sedujo de manera que esta experiencia os la tendrá que contar otro.
Un local interesante de precio medio (hay algún plato carillo en la carta pero la media es bastante razonable). Los cuchareros tendremos que volver para aclarar ciertas dudas.
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says:Hablando de cañas, ¿dónde ponene verdaderas cañas? Es decir, de las pequeñas, no los tubos. Un lugar donde de verdad te puedas ir de cañas.
says:Clandestina82 mi percepción es que en Madrid la gran mayoría de los bares siguen tirando cañas y no dobles o tubos, sobre todo si el establecimiento es más "de viejo". Haz la prueba con todo el archivo que tenemos y verás, igual si vas a La Latina por los sitios más modernos algo menos pero en general yo diría que mejor o peor tiradas, con tapa o sin tapa, el vaso de caña goza de buena salud ¿no crees?
says:La primera vez que fui, habia una mosca en las setas, asi que me fui muetra de asco y no he vuelto. Me parecio un poco quiero y no puedo.
Para cañas, taberna ricla, frente al arco de cuchilleros
Muy divertido este blog...ahora sé dónde buscar ideas para cenar. Lo de las cañas...La Ardosa, Calle Colón...Y también hacen unos tintos de verano como Dios manda.
says:gemma, la taberna ricla es un clásico tremendo que por supuesto tenemos en nuestra colección de cromos ;)
https://paspespuyas.com/comunidad/index.php/cdp/2006/06/04/bodegas_ricla
says:Buenas,
Fuí el viernes y me quedó una sensación agridulce. Pedimos lacón, paté con mermelada y morcilla con cebolla. La comida estaba buena (aunque sin alardes), pero lo que no me gustó es que nos intentaron colar dos dobles de más.
Digo intentaron colar porque el camarero que nos atendía vió que algo no cuadraba en el ticket y se lo enseñó al "jefe", que le hizo un gesto como diciendo que OK,OK. Cuando le avisamos del error vino (el "jefe")con bastantes malos modos diciéndonos que estaba perfecto. Cuando le señalamos las cañas nos dio la razón pero oye, ni una disculpa.
Puede pasar en cualquier lado, pero oye, sienta bastante mal. Como la comida estaba solo "buena" y el precio tampoco era espectacular, pues no volveré.
Un saludo.
says:Parece que se confirma la sensación agridulce del post...para eso están los comentarios, para que todos enriquezcamos poco a poco esta pequeña guía ¡gracias a todos!
says:Me imagino que lo conocereis, pero enfrente de este se encuenta El Quinto Vino, en mi opinión más recomendable
Chula la página.
Saludos
says:No doy credito...
Nosotros vamos muchisimo... a cenar, a comer, de tapas... y lo que es absolutamente fantastico son los Huevos estrellados con Torta del Casar...(solo pensar en ellos me derrito...)Los huevos de gallina... el estofado de rabo de toro expectacular... la cecina...UMMMMM...la morcilla con piñones...un poquito o muchito picante....según el dia...fantastica... el vino...soberbio...La parrillada de verduras...
Es cierto que se nota cuando cambia la cocinera una pequeña diferencia en la calidad de los platos....a cada una aprece darsele mejor una casa que otra...
PERO LO RECOMIENDO CON LOS OJOS CERRADOS... además...tienen costumbre de invitar a la copa...
says:Yo voy a La consentida a menudo y me parece un sitio muy asequible y con unos camareros supersimpaticos, bastante mas que el bar de enfrente que nos recomienda Moloko,las raciones estan casi todas muy bien hechas y el ambientillo es de lo mejor del barrio.Nadie es perfecto pero La Consentida es de lo mas majete de por la zona.en cuanto al debate caña-doble pienso que la caña tendera a desaparecer porque a un verdadero bebedor de cerveza una caña ni le roza.Ir a Inglaterra o Alemania o Francia a ver cuantos vasos de 1/5 litro sirven.Ni siquiera existen.Es como pedir mitad de cuarto de mortadela en el mercado, ya solo lo piden las viudas mayores de 85 años. Saludos y jarras de cervecita pa tod@s
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