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La Cuchara: Restaurantes, bares, tapas y tugurios de Madrid
Nuestro objetivo, que algún día nos inviten en alguno de estos sitios.
Lugares donde nos han invitado por riguroso orden de llegada:
Dirección: Calle José del Hierro,
5660
Metro(s): Pueblo Nuevo, Ciudad Lineal
Mapa:ir
Sapama, donde la fritanga es la ley.
Un bareto más de barrio imposible. Este sitio, que empezó como cualquier bar cutre, se ha hecho popular por el barrio de la Concepción a base de poner unas raciones inmensas (para dos personas 2 medias raciones de cualquier cosa son mucho más que suficientes) y unas tapas generosas con la bebida.
Predominan frituras como calamares, chopitos, rejos, mero adobado, patatas bravas y ali-oli, croquetas y además pulpo a la gallega, gambas a la plancha, sepia...
Es más recomendable ir en verano pues su terraza es agradable y además te ahorras salir impregnado de un fuerte olor a fritanga.
La relación calidad-precio es regular pero la relación calidad-precio-cantidad es sobresaliente. Es recomendable ir de 4 personas en adelante y con mucha hambre, no llevéis nunca a alguien con un paladar refinado. Se podría decir que su comida es un poco de garrafón.
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says:Me comentan aqui en el curro el origen del nombre, SAPAMA, es etimologicamente hablando un acronimo de Sara, Paloma y Maria que son los nombres de las hijas del dueño.
Eso me han contado...
says:Buen sitio, gambas a la plancha nos pusieron de tapa por unas cervezas. Y las raciones son inmensas. Viva la fritanga!!!
Respecto al origendel nombre, he de decir que Arturo está equivocado, pues el dueño actual del bar, únicamente tiene dos hijos, un chico y una chica; el anterior dueño, sí tenía tres hijas y un chico, y ellas se llamaban Sagrario, Patrocinia y María, y de ahí, sí que viene el nombre; el cual Marce ha mantenido. Aunque ahí que decir que ese bar es lo que es, gracias a él porque el dueño anterior lo tenía hundido. Y Marce comenzó a trabajar allí en el año 1976 y ha conseguido de él lo que es hoy, un gran bar.
Además en el primer mensaje consta como dirección del bar jose del hierro nº56 y no es correcta, en realidad se trata del nº 60.
La comida es estupenda de garrafon nada, no se trata de pijadas, se trabaja con frituras en su gran mayoria, pero todos los alimentos son totalmente frescos pues debido a la gran afluencia de gente todo se gasta en el día, y se realizan pedidos tanto de pescados como de carnes a diario, porque todo se gasta!!!
Buenas Edu!
Veo que no has debido recorrer mucho mundo, cuando tu vas de tapeo ya sabes a lo que vas (comer ración fritas o crees que estás en un restaurante de 5 cubiertos de la guía michelín??). Ojala todos los bares de cualquier sitio pusieran las raciones que ponen en el Sapama. Pides cualquier cosa y siempre tienes algo para picar.
El trato es inmejorable pues gracias a Marce el bar Sapama es lo que es "Un gran bar de tapeo para salir con amigos o como uno quiera".
La calidad es de primera, como he comentado anteriormente, tendrías que recorrer un poco de mundo y ver como es la calidad en otros sitios, yo he llegado a comer en Tarragona bravas quemadas, y cuatro calamares con 3 rodajas de lechuga y pagando por la ración 8 €. Deja de quejarte, porque me parece que no sabes distinguir comer comida del día y de calidad. ¡¡¡QUE VIVA EL SAPAMA POR MUCHOS AÑOS!!!!
says:joder, que a mi también me gusta, pero sí tengo que decir que desde que lo ampliaron han empeorado un poco los fritos o a mí al menos me sientan peor, igualmente para mí siempre será un gran bar a pesar de que las veces que hemos ido pocos no he pasado una buena noche, será problema de mi estómago.
Tenéis toda la razón, el trato es inmejorable y yo no he dicho que la calidad sea mala, solo que la fritura no es lo buena que era antes de que ampliasen.
De todas maneras he conseguido que mi familia sean clientes fieles.
Me parece que Edu esta un poco equivocado, y como se dice en mi pais es un pelotudo, porque el Sapama es el mejor bar de Tapeo que conozco en Madrid y si debes tener el estomago muy mal porque yo tengo problemas y nunca me paso nada comiendo ahi. Lo unico que me pasa es que ahora estoy en Buenos Aires y no puedo ir. Gracias Sapama por las tapas grandes y de calidad. Sepan que muchos argentinos lo recomiendan. Gracias
says:Mira SEBA quizas en tu país llamarle pelotudo a alguien es normal, pero aquí no es demasiado frecuente, aquí usamos más otras expresiones del tipo "eres un gilipollas integral" o el recurrente "tonto de los cojones" en cualquier caso y si has leido un poco los comentarios que hace la gente en La Cuchara nadie usa expresiones de este tipo, es una cuestión de educación y respeto.
Agradezco tu comentario pero por favor se un poco más educado la proxima ocasión.
Saludos a todos Arturo
Hola Arturo, la verdad es que tenes razon, pero los comentarios despectivos y sin ningun sentido o simplemete para que una critica quede mas vistosa por partede alguien como Edu, que tiene que dar una buena informacion y que seguramente mucha gente lea y decida de acuerdo a lo que el comente me parece realmente como vos decis una gilipollez, porque en el Sapama como en cualquier otro bar de los que ustedes comenten trabajan familias y personas que seguramente ponen todos los dias lo mejor de si para salir adelante y para dar un servicio excelente como es el caso del sapama y que una persona que se cree critico de la guia michelin diga lo que dice y como lo dice me perece sinceramente una falta de respeto hacia la gente que de verdad trabaja.
Saludos y para que sepas en mi pais pelotudo es menos hiriente que gilipollas integral y tonto de los cojones, por lo tanto me parece que tendrias que informarte mejor. En culaquier caso la critica de edu me parece mas ofenciva que mi expresion.
Gracias
says:Voy a aprovechar este punto para dejar unas cuantas cosas claras.
1º En La Cuchara somos independientes.
2º Como es obvio no somos críticos ni tenemos ni pajolera idea de como piensa un crítico, somos sencillamente alguien como tu.
3º Siempre se respeta. Desde el cachondeo por supuesto.
Por tanto y releyendo el articulo de Edu, me parece exagerado decir que es un escrito ofensivo, al reves creo que se trata de recomendar SAPAMA, pero que le vamos a hacer si el chico nos ha salido con ideas propias y piensa que en el SAPAMA se puede salir oliendo a fritanga, para eso están entre otras cosas los comentarios, para que gente como tu, que no estás de acuerdo con lo que dice Edu, lo deje escrito y defienda su punto de vista. De hecho tenemos un par de comentarios hechos por ANA y LAURA (desde el mismo ordenador por cierto) que puntualizan el post original y lo completan, ese es el espiritu de esta pagina.
Pero lo que no es justo como comprenderas es que se insulte a alguien simplemente por expresar su opinión.
says:Añado a lo que dice Arturo que Edu, aparte que recomendar el Sapama en la página, ha sido quien me lo ha recomendado a mí personalmente y al resto de amigos que hacemos esta página y quien nos ha llevado allí a cenar esas inmensas tapas. Edu cuando vivía por la zona era cliente habitual junto con Dani, que vive por la zona y como él mismo comenta, su familia también. Si eso es critica ofensiva...
says:"Por alusiones". La verdad Sebas que me parece que el que se sobra y ofende en tus comentarios eres tu y que no has leido del todo bien lo que he puesto. Como dice Jose, yo he llevado a mis amigos y a mi familia al Sapama. De hecho cuando vivía en casa de mi familia solíamos ir a comprar cosas para llevar. Asi que está claro que he colaborado en que el Sapama sea lo que sea hoy, como ocurre con todo el mundo que lo conoce.
En ningún momento me he metido con el personal que trabaja ahí pues son gente muy agradable, simpática y atenta. Creo que otra cosa totalmante diferente es la calidad de los productos. No se tú, pero yo he estado en muchos otros sitios con croquetas mejores, con un salpicón de marisco más sabroso, una salsa brava mejor. La diferencia es que en esos sitios las raciones son mucho menores y mucho más caro. No sé si entenderás la diferencia entre una cosa y otra.
En tu primer comentario te podrías haber ahorrado la parte en que me insultas y hubieses quedado mucho mejor.
No creo que mi crítica sea ofensiva ni mucho menos, solo doy mi opinión desde la experiencia que tengo y de haber ido a otros sitios. No me puedes negar que en otros bares ponen mejores cosas.
Ah, llevo yendo desde el 97, cuando era mucho más pequeño que ahora. Hace como un par de años compraron la pastelería que tenían al lado y ampliaron el local y ahora está mucho mejor y siempre lleno.
No creo que por mi critica, desde el cariño que le tengo al Sapama y dando mi opinión libremente (ya que puedo decir lo que yo crea oportuno) vaya a hacer que el Sapama quiebre ni mucho menos.
Me parece que estás mezclando unas cosas con otras.
Yo pongo lo que creo oportuno y doy una información, en tu criterio está pensar si es una gilipollez o no es buena información. Si no estás de acuerdo con lo que he puesto muy bien y si lo estás pues igual de bien. Lo que no entiendo es que te pongas a insultar y faltar al respeto sin saber la cantidad de veces que he ido al Sapama y la de dinero que les he hecho ganar a sus dueños o dueño.
¿Me he metido con los dueños del Sapama por decir que la calidad no es la mejor del mundo? ¿Voy a hacer que quiebren?
Por si no has leído mi respuesta a otro comentario te la vuelvo a poner:
"joder, que a mi también me gusta, pero sí tengo que decir que desde que lo ampliaron han empeorado un poco los fritos o a mí al menos me sientan peor, igualmente para mí siempre será un gran bar a pesar de que las veces que hemos ido pocos no he pasado una buena noche, será problema de mi estómago.
Tenéis toda la razón, el trato es inmejorable y yo no he dicho que la calidad sea mala, solo que la fritura no es lo buena que era antes de que ampliasen.
De todas maneras he conseguido que mi familia sean clientes fieles."
Sobre la calidad te diré que no es lo mismo la materia prima que compre el Sapama que la que compre el restaurante de Arguiñano o cualquier otro sitio. Ahí reside una de las diferencias de los precios de los bares, restaurantes, tascas o tabernas.
Simplemente prueba las croquetas que dan en el Sapama comparadas con las que sirven en la Taberna Mozárabe (gran taberna de la que en breve voy a escribir). Notarás la diferencia en la calidad, en el precio y la cantidad. En la Taberna de sirven 6 (eso sí, más grandes y caseras) y en el Sapama en media ración van 10 y cuesta creo que menos o igual, unos 6 euros si la memoria no me engaña.
En fin Sebas, espero que te quede todo claro y no sigas insultándome sin ton ni son y como dicen en tu país dejáte de joder, que puede que halla ido más que tu al Sapama.
says:Se me olvidaba, ya me gustaría a mí trabajar como crítico en la guía michelin y que me paguen por comer.
says:Para que haya un poco de paz, si os parece cerramos aquí el tema.
Dos cosas quedan claras SAPAMA es un gran bar de raciones (con "peros" como todos sitios), y nos jode un huevo que nos insulten.
Cuando vuelvas Sebas nos vamos al SAPAMA con Edu y charlamos sobre comida, si te parece.
Bueno creo que como ustdes dicen no es para tanto y yo tambien puedo expresar las cosas que me parecen y demas, como ustedes bien dicen. Si estan un poco suceptibles y tomaron lo que dije como insulto pues disculpas. Epero que entiendan que graciosos o no los comentarios que ustedes hacen gracias a dios hay gente que los lee, porque para algo los hacen no? bueno agradezcan entonces que me tome la molestia de comentar lo que me parece, las veces que sean necesarias, tanto como ustedes dan la posibilidad de que yo o cualquiera lo haga y se ve que les ha dolido bastante porque Edu no ahorro lineas para justificarse y si tenia tanta razon en sus comentarios creo que no hacia falta tanta justificacion, no?. Bueno un abrazo y espero que mejoren dia a dia
Hola a todo el mundo de esta página tan estupenda.Soy un camarero del Sapama y quiero dar la gracias a todos porque las críticas nos hacen mejorar e intentando dar lo mejor. Gracias Sebas por tu apoyo porque gente como tu nos enorgullece para seguir trabajando con ilusion. MUCHAS GRACIAS.
says:David muchas gracias por pasarte por aquí y aportar, porque no me gustaba el tonillo que habian cogido los ultimos comentarios de este post y con este comentario tuyo se enderezan un poco. Gracias otra vez y preguntaremos por ti cuando vayamos a tomar unas cañas.
Hola a todo el mundo de esta página. El sapama es un bar que he conocido desde que era un niño y he de decir que me sigue sorprendiendo dia a dia. No creo que la calidad haya bajado desde la ampliación y el servicio creo que es difícil de mejorar. Sólo decir que seguire pasando por este sitio de amigos y buen hacer.
Soy camarero del Sapama, y os agradezco a todos a los que haceis alusiones al buen trato y servicio que damos en el bar. Nadie duda que no es el bar ideal para personas con un paladar esquisito, nos limitamos a una cocina con unas freidoras y una plancha, por eso nuestra carta se reduce en un 90% a lo que denominamos fritanga. En lo referente a la calidad, como ha comentado Laura anteriormente, todos los alimentos que ofrecemos los adquirimos y vendemos en el mismo día, sin dar lugar a deterioro de ninguno de ellos.
Somos, sin ninguna duda, el mejor bar de tapeo de Madrid, con las raciones más grandes y el mejor servicio dentro de nuestras posibilidades. A pesar de ello nos esforzamos cada día para seguir mejorando.
Un saludo a todos aquellos que sacamos cada día adelante un bar tan sorprendente como es el SAPAMA: Jose, Vicente, Luis, Chabete, Marce, Jonny, Isabel, Antonio, Gaby...
José Ramón.
Corren rumores que cuando Gollum desaparecio de la tierra media y se refugio durante unos 400 años bajo las montañas nubladas... (justo hasta que llegó Bilbo y le quito el anillo)
Pues eso... corren rumores que realmente no estaba bajo la montañas nubladas, sino que se iba de fiesta al SAPAMA, y no sólo eso, sino que perdió el anillo sacando un par de 1s al kinito....
Chungo marungo... Por cierto... son rumores fiables....
AUPA SAPAMA!!!
A los todos vosotros que tanto mundo habeis recorrido, no entiendo como perdeis el tiempo en comentar sobre un bar, en vez de preocuparos por cosas mas importantes como estudiar un poquito....
vamos illescas!!jajaja
con respecto al sapama solo decir q me he criado en ese bar,ya que he ido 15 años al colegio que hay enfrente, he vivido a 200 metros y mis primos siguen por alli cerca y la novia a menos de 2 minutos andando y he de decir q.....
el SAPAMA es el mejor bar que he pisado en mis 22 años, el lugar donde mas ambiente hay el dia de futbol, y el unico lugar de madrid donde te quedas lleno al pedirte unos bravas(mixtas)
pa nosotros los xavales cuando salimos a tomar algo es para llenarnos la panza, xq para comer exquisiteces no nos llega la paga y normalmente sirven poco...
yo sere mileurista y de momento estudiante, y orgulloso de llevar 22 años comiendo "fritanga" en el sapama....
el unico pero esq nos jodio la bolleria que habia al lado,pero bueno...
1saludo pal marce y pal josito!!!
Este restaurente se puede comparar claramente con la taberna del bar de Moe, ademas de unos precios caros, insectos en las bebidas y una comida fria y asquerosa, el bar es un autentico tugurio oscuro y cutre. No lo recomiendo en absoluto, además en mi caso tardaron muchísimo en traernos la comida y la bebida.
Si podeis evitar venir mejor.
says:Vamos a ver,si el SAPAMA fuese en realidad un tugurio oscuro y cutre como dice nuestra amiga Maria, la gente no seguiria yendo como lo hace cada verano o en cualquier epoca del año, no lo crees Maria?? Digan lo q digan sobre el bar, lo unico cierto es q hasta ahora no he pisado un bar en madrid donde pongan unas tapas como las del Sapama, y ademas donde t atiendan unos camareros tan simpaticos como lo son: Jose, Vicent, Luis y Sharon
Ah!!!!!! No hagais caso a Maria , id al Sapama q no os arrepentireis
says:hola alguien me puede dar el telefono de contacto del restaurante sapama que esta por alcala cerca de arturo soira, gracias
says:PUES YO CREO QUE DESDE QUE NO ESTA PEDRO EN LA TERRAZA NO ES LO MISMO SIGUE HABIENDO MUY BUEN AMBIENTE PERO AHORA HAN PUESTO A UN GUANCHITO GORDITO EN LA TERRAZA QUE NO TIENE NI PUTA IDEA.CONTODO Y ESO SIGUE SIENDO MI PUNTO DE REFERENCIA DE LOS FINES DE SEMANA PARA CENAR ANTES DE SALIR DE FIESTA
says:Somos un grupo de compañeros de trabajo de Axpe, empresa que esta en Arturo Soria cerca del bar y ya lo hemos convertido en punto de encuentro para, los viernes que podemos, juntarnos todos para comer y pasar la tarde en la terraza.
Nuestras recomendaciones son: Alitas de pollo que realmente parecen de avestruz mas que de pollos, Magro adobado, que si se junta con una mixta de patatas...Umnnnn
Sitio muy recomendable para ir en grupo
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