*Nota: este post ha salido publicado antes en el blog de Blogs de El Pais, desde donde nos pidieron que les hiciéramos un artículo

No hay nada tan carpetovetónico como la tortilla de patatas, ningún elemento culinario que desate tantas discusiones de barra, porque tortillas hay tantas posibles como madres y bares en España y eso, cultura mediterranea obliga, es casi tanto como decir tantas como posibles comensales y/o tertulianos. Es por ello que no osaríamos a hacer una de esas listas categóricas tan habituales en internet: "Las mejores x toritillas de Madrid", pongamos por caso. Dios nos libre ¡con la de tortillas que nos quedan por probar! Esta es por lo tanto una lista de todas las posibles, un post con alguna pequeña recomendación.

La de tapa.

Esa que tan bien sabe porque te la ponen gratis, con la única condición de que pidas una caña (ya sabes una de esas que en Madrid acostumbran a ser rebosantes). Hace bien poco os recomendamos para estos menesteres la tortilla del bar La Rosa, donde la señora que bautiza el local te sirve buenas tajadas de una tortilla exquisita.

Otro sitio donde es habitual que te pongan una buena tortilla como tapa es en La taberna del mozárabe. Esta con calabacín, jugosa pero tostadita en la superficie.

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Bueno, hoy va de jornada informativa, de asuntos varios del yantar concentrado. En primer lugar tenemos unas sesiones histórico-gastronómicas de Cocina Medieval y Renacentista entre los días 13 y 18 promovido por la Asociación Gastronómica Madrid Sur. El menú no es precisamente barato (30 euros) pero lo original de la iniciativa quizá valga la pena.

Por otro lado 9 restaurantes participan en las Primeras Jornadas Gastronómicas de la Sierra de Madrid en el Centro Cultural La Torre de Guadarrama, también hasta el 18 de Junio, muestra culinaria de Alpedrete, Becerril de la Sierra, Cercedilla, Collado Mediano, Collado Villalba, Galapagar, Guadarrama, Mataelpino, Moralzarzal, Navacerrada, San Lorenzo de El Escorial y Torrelodones. Guadarrama es un sitio muy querido en esta Comunidad y la carne de su sierra mucho más.

Después de la cagada del despiste del ultimo post donde confundí Casa Víctor con Casa Dani, os propongo ahora un sitio en la red, que así es más difícil equivocarse. Se trata de Cork'd una red social en torno al vino. En Cork'd podremos hablar de vinos (sobre todo en ingles) y discutir sobre la mejor añada, la mejor región donde se cultiva la uva y expresar nuestras opiniones sobre los más exquisitos caldos. De momento nos ganan los gabachos con sus vinos así que nada a animarse a charlar sobre los locales.

Desde hoy y hasta el domingo 11 de Junio podemos disfrutar de la Feria del Pincho de Las Rozas (Recinto Ferial), donde por el módico precio de un euro, y lo mismo para la cañita, podremos disfrutar de las habilidades en esta cada vez más de moda modalidad de bocado de los hosteleros de la zona. El evento abre 12 a 16 y de 19 a 23 horas. Se agradece que aguanten hasta relativamente tarde.

Este tipo de ferias son cada vez más frecuentes y digo yo ¿para cuando una acreditación con derecho a cata para La Cuchara señores hosteleros?

Los menús dicen mucho de las sociedades (como las bolsas de basura de los famosos de ellos mismos), es por eso que puede ser recomendable acudir a la exposición Memoria del paladar, en la que a través de la colección que la cocinera Belén Laguía ha ido rescatando de librerías de viejo a lo largo de los años podemos asomarnos a la mesa de inauguración del Canal de Suez en 1866 o las austeras mesas de El Pardo. Puede ser interesante darse una vuelta por el Moda Shopping (C/ General Perón, 40) y ver como la ensaladilla rusa una vez fue “nacional”.Lástima que ya llegamos tarde al cocktail ye-ye que dieron el día 24.

Paseando por Puerta Toledo di a parar con un nuevo local, al menos para mi. Esta vez no os hablaré de un restaurante, ni de un bar o un tugurio de los que solemos visitar, si no de una tienda especializada en cocina. Según me contaron, esta tienda no es más que una extensión de la pagina web donde operan desde hace un tiempo.

En la tienda se puede encontrar practicamente cualquier libro dedicado a la cocina o relacionado con temas culinarios. Ademas tambien disponen de herramientas especializadas para cocineros y/o manitas de la cocina, cosas que jamas hubiera imaginado que podian existir, ¿para que puede usarse una pipa de humo electrica...?

Para completar la coleccion ofrecen cursos de cocina a los que un servidor (siempre que el precio sea razonable asistirá) y un interesante, por lo original, servicio de consultorio gastronómico a traves de los SMS.

Podeis visitarles en: cocineros.info, documentando el tema he encontrado que existe una cierta competencia en esto de las librerias gastronómicas aquí teneis unos enlaces:

derecoquinaria
libreria gastronomica
aliana
catalgo buffet

Ojito con nosotros que somos peligrosos, si no mira:

Golpea con una cuchara de palo a dos familiares

EL DÍA, S/C de Tenerife

La Policía Local de Santa Cruz de Tenerife actuó de oficio para identificar a un joven de 18 años que presuntamente cometió un delito de violencia doméstica. Los agentes fueron comisionados a través del sistema de radio control para que intervinieran en una reyerta familiar que se estaba produciendo en el barrio de El Sobradillo.

Cuando los policías llegaron al inmueble, una mujer les dijo que uno de sus hijos había golpeado a un hermano y a ella con una cuchara de madera. A pesar de la agresión, la madre del sospechoso aseguró que no tenía la intención de denunciarlo. Sin embargo, debido a la conducta violenta que exhibió el joven contra las fuerzas actuantes -le ocasionó heridas leves en una mano a uno de los agentes- se procedió a su arresto.

Fuente: eldia.es