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La Cuchara: Restaurantes, bares, tapas y tugurios de Madrid
Nuestro objetivo, que algún día nos inviten en alguno de estos sitios.
Lugares donde nos han invitado por riguroso orden de llegada:
C/Palencia 29
Cuatro Caminos, Alvarado.
Un buen horno de leña estilo segoviano es un plan que siempre apetece, un renglón a reservar en nuestra agenda personal de lugares donde ir a comer. Hace poco he conocido uno de estos sitios, Figón Faustino.
El local está situado en una calle perpendicular a Bravo Murillo, en una frontera a medio camino entre asadores caros de la zona de la castellana (bajando unos metros apenas) y una zona más popular trufada de tascas más modestas y locales abiertos por minorías nacionales (se trata de un barrio con especial afluencia inmigrante).
La especialidad de la casa son el cordero y el cochinillo al horno. Están cocinados sobre horno de leña y para disfrutarlos eso sí tienes que acordarte de encargarlos, así que toma buena nota del teléfono que figura más arriba porque son la gracia del restaurante.
Es posible por supuesto comer sin haber encargado: hay carnes a la brasa, pescados a pesar de no ser la especialidad y raciones varias, de entre las que podría destacar (de entre las que he probado) el asadillo de pimientos, el queso manchego, la morcilla segoviana , las setas con jamón o los revueltos de trigueros con gambas.
Los postres son caseros, a saber, arroz con leche, natillas, tartas…pero sin duda deberías probar (sobre todo si eres goloso) el postre especialidad de la casa, una tarta de queso muy suave con caramelo y nueces.
El local tiene un aspecto bastante clásico pero sus paredes están abarrotadas de antigüedades, un poco más allá del típico trillo que adorna tantos y tantos establecimientos (de hecho me fijé en un trozo de friso de una iglesia gótica y en un contrato de compraventa del siglo XVII que creo deben tener cierto valor).
En cuanto al precio mi experiencia es que oscila entre los 25 euros comensal comiendo a la carta y 30 con cochinillo o cordero de encargo, en ambos casos con entrantes, vino postre e invitación a chupito. Seguramente se puede comer por menos y salir bien de todas formas.
*nota: las imágenes las hemos tomado prestadas de la página Buén paladar, ninguna de las dos veces que he caído por allí llevaba lista la cámara.
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