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La Cuchara: Restaurantes, bares, tapas y tugurios de Madrid
Nuestro objetivo, que algún día nos inviten en alguno de estos sitios.
Lugares donde nos han invitado por riguroso orden de llegada:
*Nota: este post ha salido publicado antes en el blog de Blogs de El Pais, desde donde nos pidieron que les hiciéramos un artículo
No hay nada tan carpetovetónico como la tortilla de patatas, ningún elemento culinario que desate tantas discusiones de barra, porque tortillas hay tantas posibles como madres y bares en España y eso, cultura mediterranea obliga, es casi tanto como decir tantas como posibles comensales y/o tertulianos. Es por ello que no osaríamos a hacer una de esas listas categóricas tan habituales en internet: "Las mejores x toritillas de Madrid", pongamos por caso. Dios nos libre ¡con la de tortillas que nos quedan por probar! Esta es por lo tanto una lista de todas las posibles, un post con alguna pequeña recomendación.
La de tapa.
Esa que tan bien sabe porque te la ponen gratis, con la única condición de que pidas una caña (ya sabes una de esas que en Madrid acostumbran a ser rebosantes). Hace bien poco os recomendamos para estos menesteres la tortilla del bar La Rosa, donde la señora que bautiza el local te sirve buenas tajadas de una tortilla exquisita.
Otro sitio donde es habitual que te pongan una buena tortilla como tapa es en La taberna del mozárabe. Esta con calabacín, jugosa pero tostadita en la superficie.
La moderna.
Mariano y el resto de gente de La Tuerta son buenos amigos de La Cuchara (con algún que otro lector hemos pasado la noche en este bar). Es una taberna acogedora de aires modernos y la tortilla no podía ser menos innovadora que el envoltorio. La peculiaridad de esta tortilla es que esta rellena de pimiento confitado y oigan !está de muerte! Nos contó el cocinero que la puso un día en plan relleno y que visto el éxito han tenido que convertirla en una de sus imprescindibles
La Paisana
Existen auténticos fanáticos de esta versión tortillil. Ya sabéis esas tortillas, generalmente grandes con su pimiento, su chorizo, su cebolla y todas las verduras que tengamos en el cajón de abajo de la nevera. Nosotros os vamos a recomendar la del bar Restaurante Mesón Breogan, un gallego en la zona de Plaza de España del que además os dejamos la dirección más abajo porque aún no lo encontraréis en La Cuchara.¡Ah! esta foto de tortilla jugosa y desecha es la de la auténtica tortilla paisana de Mesón Breogan en la Calle Martín de los Heros, 5
La multiusos
Tampoco encontrarás en este blog de momento el bar Sylkar, un bar restaurante que parece también le gusta a Andrés Montes. Nunca llegamos a comentarlo porque no le encontramos más gracia que su excelente y deliciosa tortilla de patatas (con cebolla o sin ella, para zanjar la eterna disicusión), pero en esta especialidad, por la que creo han ganado incluso premios, andan realmente finos. Lo de multiusos es porque además utilizan la jugosa patata que frien como tapa y acompañamiento de otros platos ¡está de muerte! El Sylkar está en la calle Espronceda número 17.
Y hasta aquí nuestro recorrido, ahora nos gustaría que nos ayudaseis en los comentarios a enriquecer el post con vuestros secretos mejor guardados ¿donde os ponen la mejor tortilla de Madrid?
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says: Y creo que no sólo os han pedido este... ;) Gracias, coleguis.
says: Justo hoy he intentado ir al Sylkar y estaba cerrado. Una pena, porque su tortilla es de las mejores que he probado. Creo sin duda que se merece un post en La Cuchara.
says: Una de las mejores en mi opinión la sirven en L'Andecha, en Parque de las Avenidas. No conozco el restaurante, pero las tapas y raciones en la barra son espectaculares, entre ellas la tortilla con pisto.
says: Gracias a ti Rosa! y a ti Santi por la recomendación
says: Que sorpresa encontrar un blog tan útil estos días de verano...
Una pequeña recomendación, que seguro que ya conocereis, Fast Food, el restaurante de comida rápida de Ferran Adria, en los bajos del Eurobuilding.
Me estoy leyendo todo el blog en un día, por dios que hambre!!!!
says: Por supuesto, no podeis olvidar un clasico entre clasicos, "El Rey de las Tortillas" en Moncloa, un poco grasiento sí, pero a mi me encanta, con sus minis, de cerveza o calimotxo, sus diferentes combinaciones, que si con Morcilla, que si con choricitos, que si con huevos fritos, con tiras de bacón, etc... Mi preferida, la tortilla con salsa ali-oli
BUENO, BONITO y BARATO ( B&B&B ). Os lo recomiendo.Muy conocido por estudiantes y fiesteros, yo fui lo primero una vez y ahora lo segundo, jeje
says: Hombre Mr. Lapiz,
Claro que conocemos al Rey de la tortilla y coincido contigo en que esta muy bien para ir a tomar unos minis y en el ambiente, etc, pero para ser justos, las tortillas son muy muy flojas...
says: Yo aporto dos recomendaciones primero el superclasicorancio de Jose Luis. El ambiente es lo peor pero la tortilla una de las mejores de Madrid sin duda alguna. También el Juana La Loca en la latina, http://www.guiadelocio.com/madrid/noche/fichadeciudad.cfm?id=127165, la tortilla con cebolla confitada esta sublime, un poco cara pero merece la pena.
says: Ayer estuvimos en Juana la Loca ZIP y pedimos el pincho de tortilla con cebolla confitada, siento no coincidir, pero no me pareció nada del otro jueves, estaba rica, como casi todas las tortillas de patata, pero en mi opinión no entraría en nuestro top tortillas
says: Me vais a llamr fino, pijo y todo lo que querais, pero junto con la de Sylcar mi favorita en Madrid es la de Támara Casa Lorenzo, solo por encargo y en un restaurante un poco demodé, pero impresionant en el estilo de las gallegas de Betanzos, aunque con forma ovalada.
says: Sin duda alguna la de El Chorrillo
says: unas tortillas muy buenas son las de El Lagar, en la calle Ferraz.
says: increible la tortilla del juana la loca en Madrid. Estuve hace unos 15 dias... la mejor tortilla k he comido.. me encanto.
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